25 Aralık 2012 Salı

kokostar kurabiye

malzemeler: yarım paket margarin yarım subardağı sıvıyağ 7 kaşık pudraşekeri 2 yumurta(birinin beyazı ayrılacak) 2 subardağı süt yarım subardağı şeker 1 subardağı hindistan cevizi vanilya,kabatma tozu yarım subardağı kakao hazır çikolata sos aldığı kadar un yapılışı:önce çikolata sosu üzerindeki tarife göre pişirip soğumaya bırakıyoruz.1 yumurta+1 yumurtanın sarısı,pudraşekeri,vanilya,kabatma tozu,kakao,sıvı yağ ve margarın yoğurma kabına alınır.un eklenerek yoğurulur.yumuşak bir hamur yapılır.hamur dinlenirken hindistan cevizi yumurta akıyla iyice karıştılır.hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparılıp,elle yuvarlanır.içine hindistan cevizli karışım konularak,iyice kapatılır.(hocamız hindistan cevizini hapsedin diyor.)bütün hamura bu şekilde şekil verilerek 180 derecede pişiriyoruz.o arada sütle şekeri bir kabın içinde iyice karıştırıyoruz.sıcak kurabiyeleri sütle ıslatıp servis tabağına alıyoruz.üzerine çikolata sosu döküp servis yapıyoruz.

21 Aralık 2012 Cuma

elmalı tart

malzemeler: 1 pk.margarin 7 kaşık pudra şekeri 2 yumurta k.t,vanilya 1 kilo elma yarım kilo un 1 subardağı tozşeker ceviz,tarçın yapılışı: elmaları rendeleyip,tozşeker ve tarçınla pişiriyoruz.soğuduğu zaman içine dövülmüş ceviz ekliyoruz. hamurun yapımı da şöyle: unun ortasını açıp malzemeleri ekleyip,birbirini tutana kadar yoğuruyoruz.çok yoğurunca hamur çürürmüş.cevizden biraz büyük parçalar koparıp,küçük kalıbın içine 1 cm kalınlık olacak şekilde,ortasını çukurlaştırıp,yerleştiriyoruz.içine elmelı harcı koyup,üzerine de hamurdan rulo yapıp,kafes şekli veriyoruz.

17 Aralık 2012 Pazartesi

sable bisküvisi

yine kursta öğrendiğim bir kurabiye bu da.
malzemeler: 1 pk.margarin 500 gr un 10 ç.k. pudra şekeri 2 yumurta k.t,vanilya ceviz içi kakao yapılışı: unla yağı iyice özleştirdikten sonra,ortasını açıp,1 yumurta,diğerinin de sarısını ekliyoruz.(beyazı üzerine)pudraşekeri,k.t ve vanilyayı ekleyip yoğuruyoruz.biraz dinlenince istediğimiz şekli verip yumurta akına ve dövülmüş cevize bulayıp pişiriyoruz.üzerine pudra şekeri eliyoruz. not:hamurun yarısına kakao ekleyip,iki renkli de çalıştık.

10 Aralık 2012 Pazartesi

klasik poğaça

bu yıl faaliyet yılı ilan ettim.evimin yakınında bir yere pastacılık kursu açıldı ve ben de bu fırsatı kaçırmak istemedim.hem bu bahaneyle ihmal ettiğim bloğuma da geri dönerim diye düşündüm. ve kursta ilk gün yaptığımız poğaça
malzeme: 1 paket margarin 1 kilo un 1 subardağı taze yoğurt 1 paket k.t,tuz, 2 yumurta 1 demet dereotu içine peynir yapılışı:önce 750 gr unla yağı elimizle iyice karıştırarak özleştiriyoruz.sonra ortasını açıp,1yumurtayı tam,birinin de beyazını koyuyoruz.tuz,kabatma tozu ve yoğurdu ekleyip yoğuruyoruz.ve istediğimiz şekli veriyoruz. kursta yaptığım için farklı şekiller denedim.