yoğurt tatlısı

malzemeler:
4 yumurta
1 subardağı yoğurt
1 subardağı şeker
1 subardağı un
1 subardağı irmik
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
şerbeti:
3 bardak şeker,4 bardak su,yarım limon suyu
yapılışı:
yumurtaları şekerle köpürene kadar mikserle çırptıktan sonra,yoğurdu ekleyip,biraz daha çırpıyoruz.un,irmik,kabartma tozları ve vanilini ayrı bir kapta harmanlayarak karıştırıp,diğer malzemeye ekliyoruz.(artık mikser yok,elle karıştırıp,yağlanmış tepsiye döküp pişiriyoruz.şerbeti önceden kaynatıp,soğumaya bırakıyoruz.sıcak kek,soğuk şurup olacak şekilde şerbetini döküyoruz.dilimleyip,hindistan cevizi ile süslüyoruz.

özbek pilavı

malzemeler:
yarım kilo kuşbaşı et
yarım kilo pirinç
yarım kilo havuç
yarım kilo soğan
yarım bardak sıvı yağ,biraz tereyağı
tuz
çekilmemiş kimyon(bir tatlı kaşığı)
eti,hiç su ve yağ koymadan kendi suyula iyice pişirip,yağ ve yarım halka şeklinde doğranmış soğanlarla soteliyoruz.(kimyonu da elimizle ufalayıp serpiştirelim)soğanlar karamel kıvamına gelene kadar pişirip,kibrit çöpü şeklinde doğranmış havuçları ekliyoruz.az suyla ,karıştırmadan havuçların da pişmesini bekliyoruz.havuçlar pişince,önceden tuzlu sıda beklettiğimiz pirinçleri ekleyip,pilavın pişeceği kadar sıcak tuzlu suyu üzerine döküp pişmeye,piştikten sonra da üzerine bir peçete koyup,demlenmeye bırakıyoruz.tencereyi ters çevirerek servis yapıyoruz.

simit ve açma

malzemeler:
3 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket yaşmaya
aldığı kadar un.
simiti batırmak için pekmezli su ve susam
açma için tereyağı ve yumurta sarısı
yapılışı:
sıvılar karıştırılarak,şeker,tuz eklenir.un yavaş yavaş eklenerek ele çok yapışmayan bir hamur yapılır.mayalanmaya bırakılır.(eğer pizza yapmak istersek aynı hamura yarım paket margarin ekleyip yoğurmak lazım.margarini sonradan eklemek hamuru gevrek yapıyormuş)mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp beze yapılır.sonra bu bezeler,yaklaşık 10 cm boyunda kalın çubuklar yapılıp biraz dinlendirilir.dinlenen çubuklar elle yuvarlanarak inceltilip,uzatılır,iki ucu birleştirilerek birbirine dolanır,hepsi bitince pekmezli suya daldırılıp biraz beklenir,sonra bol susama batırılıp,elle çekerek genişletilir.tepsiye dizilir ve pişirilir.
açma ise bezeye biraz sıvıyağ dökülür,elle açılır,içine yumuşak tereyağı sürülüp,katlanır ve biraz bekletilir.sonra elle uzatlır ve simit şekli verilir.üzerine yumurta sarısı sürülüp pişirilir.

patlıcan giydirme

bu da eşimin televizyonda izleyip yaptığı bir yemek.eşim her zaman yemek yapmaz ama bir yaptı mı da o kadar özenir ki,parmaklarımızı bile yeriz:)önce patlıcanları közleyip soymuş.sonra bildiğimiz kaöfte harcı hazırlayıp,bütün patlıcanların üzerine sarmış.ben de eve gelince salçalı sos hazırlayıp fırına sürdüm.sonuç nefisti.eline sağlık kocacım.devamını da isteriz:))

paskalya çöreği

yine kursta yaptık bunu.malzemeleri de şöyle:

3 çaybardağı süt

1 çaybardağı sıvı yağ

yarım paket yaşmaya(ben instant kullanıyordum ama hocamız bunu öneriyor.)

2 yumurta(birinin sarısı ayrılacak)

3 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tuz

1 çaykaşığı mahlep

aldığı kadar un

üzeri için file fındık(kırılmış)

yapılışı:

fındık hariç bütün malzemeleri karıştırıp,azar azar un ekliyoruz.ele yapışmayan bir kıvam alınca mayalanması için bırakıyoruz.mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp masada elimizle yuvarlayıp kısa çubuklar elde ediyoruz.(çubukların kenarları ince,ortası kalın olacak.)sonra bunları üçer üçer saçörgüsü halinde örüp birleştiriyoruz.tepsiye dizdikten sonra ılıtılmış ve kapatılmış fırında yine yarım saat kadar mayalandırıyoruz.sonra üzerine yumurta sarısı sürüp,fındık serpiyoruz ve pişiriyoruz.

biskrem kurabiye

malzemeler: 1paket margarin 7 kaşık pudraşekeri 2 yumurta vanilya,kabatma tozu aldığı kadar un(yarım kilodan biraz fazla) içi için sarelle yapılışı. un ve yağ iyice ovalanarak pürüzsüz hale getirilir.diğer malzemeler eklenerk yumuşak bir hamur yapılır.hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve elle açılır.içine sarelle hapsedilir.180 derecede fırında pişirilir.

kokostar kurabiye

malzemeler: yarım paket margarin yarım subardağı sıvıyağ 7 kaşık pudraşekeri 2 yumurta(birinin beyazı ayrılacak) 2 subardağı süt yarım subardağı şeker 1 subardağı hindistan cevizi vanilya,kabatma tozu yarım subardağı kakao hazır çikolata sos aldığı kadar un yapılışı:önce çikolata sosu üzerindeki tarife göre pişirip soğumaya bırakıyoruz.1 yumurta+1 yumurtanın sarısı,pudraşekeri,vanilya,kabatma tozu,kakao,sıvı yağ ve margarın yoğurma kabına alınır.un eklenerek yoğurulur.yumuşak bir hamur yapılır.hamur dinlenirken hindistan cevizi yumurta akıyla iyice karıştılır.hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparılıp,elle yuvarlanır.içine hindistan cevizli karışım konularak,iyice kapatılır.(hocamız hindistan cevizini hapsedin diyor.)bütün hamura bu şekilde şekil verilerek 180 derecede pişiriyoruz.o arada sütle şekeri bir kabın içinde iyice karıştırıyoruz.sıcak kurabiyeleri sütle ıslatıp servis tabağına alıyoruz.üzerine çikolata sosu döküp servis yapıyoruz.

elmalı tart

malzemeler: 1 pk.margarin 7 kaşık pudra şekeri 2 yumurta k.t,vanilya 1 kilo elma yarım kilo un 1 subardağı tozşeker ceviz,tarçın yapılışı: elmaları rendeleyip,tozşeker ve tarçınla pişiriyoruz.soğuduğu zaman içine dövülmüş ceviz ekliyoruz. hamurun yapımı da şöyle: unun ortasını açıp malzemeleri ekleyip,birbirini tutana kadar yoğuruyoruz.çok yoğurunca hamur çürürmüş.cevizden biraz büyük parçalar koparıp,küçük kalıbın içine 1 cm kalınlık olacak şekilde,ortasını çukurlaştırıp,yerleştiriyoruz.içine elmelı harcı koyup,üzerine de hamurdan rulo yapıp,kafes şekli veriyoruz.

sable bisküvisi

yine kursta öğrendiğim bir kurabiye bu da.

malzemeler: 1 pk.margarin 500 gr un 10 ç.k. pudra şekeri 2 yumurta k.t,vanilya ceviz içi kakao yapılışı: unla yağı iyice özleştirdikten sonra,ortasını açıp,1 yumurta,diğerinin de sarısını ekliyoruz.(beyazı üzerine)pudraşekeri,k.t ve vanilyayı ekleyip yoğuruyoruz.biraz dinlenince istediğimiz şekli verip yumurta akına ve dövülmüş cevize bulayıp pişiriyoruz.üzerine pudra şekeri eliyoruz. not:hamurun yarısına kakao ekleyip,iki renkli de çalıştık.

klasik poğaça

bu yıl faaliyet yılı ilan ettim.evimin yakınında bir yere pastacılık kursu açıldı ve ben de bu fırsatı kaçırmak istemedim.hem bu bahaneyle ihmal ettiğim bloğuma da geri dönerim diye düşündüm. ve kursta ilk gün yaptığımız poğaça

malzeme: 1 paket margarin 1 kilo un 1 subardağı taze yoğurt 1 paket k.t,tuz, 2 yumurta 1 demet dereotu içine peynir yapılışı:önce 750 gr unla yağı elimizle iyice karıştırarak özleştiriyoruz.sonra ortasını açıp,1yumurtayı tam,birinin de beyazını koyuyoruz.tuz,kabatma tozu ve yoğurdu ekleyip yoğuruyoruz.ve istediğimiz şekli veriyoruz. kursta yaptığım için farklı şekiller denedim.

ballı-limonlu kek

Malzemeler,
5 adet yumurta(ben 4 tane koydum)
1 su bardağı süzme bal
1 adet limonun suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
2 paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
Yeteri kadar un
Hazırlanışı,
Derin bir kâseye yumurtaları kırıp köpürene dek çırpın.
İçine balı ekleyip çırpmaya devam edin.
Limon suyu, limon kabuğu rendesi, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin.
Boza kıvamında hamur elde edene kadar un ekleyip kaşıkla karıştırın.
Kek kalıbını yağlayıp karışımı içine dökün.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.

pdçs-57-üç renkli patates salatası

http://humeyraninyeri.blogspot.com ev sahibimiz e kolay gelsin diyorum
malzemeler:

patates,havuç,pancar,dereotu,maydanoz,mayonez,tuz

yapılışı:

patatesler haşlanır,ezilir.limon suyu,tuz ile lezzet verildikten sonra üçe bölünür.bir kısmı ince kıyılmış,dereotu ve maydanozla,bir kısmı haşlanıp rendelenmiş pancarla,bir kısmıda haşlanıp rendelenmiş havuçla karıştırılıp,sırasıyla kalıba bastırılarak yerleştirilir.ters çevrilerek servis yapılır.

pdçs-56-mayalı çabuk poğaça

bu kez etkinlik adresimiz
http://lezizce.blogspot.com/

bu poğaçanın özelliği mayalı olmasına rağmen bekleme süresinin olmaması.yani hamuru mayalandırmak için beklemiyoruz.benim gibi işi acele olup ta hamur beklemeye tahammülü olmayanlar için ideal bir tarif.ben bu tarifi geçen yıl bulup word sayfası olarak kaydetmiştim.o yüzden tarif kime ait bilmiyorum.eğer sahibi çıkarsa ismini buraya seve seve eklerim.kendisine çok teşekkür ediyorum.çok hoş bir lezzeti var.ama margarinle yapıldığı için çok sık yapmamaya çalışıyorum.sıvı yağla aynı sonucu alamayacağımı düşünüyorum
Malzemeler:
1 paket yumuşamış margarin
1 paket kuru maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
yarım tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı ılık süt
aldığı kadar un
1 yumurta (sarısı üzerine akı içine)
yapılışı
bütün malzemeler karıştırılıp yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır.sonra iç malzemesi hazırlanır.(peynir,patates,kıymalı harç gibi)hamurdan küçük yuvarlak parçalar koparılıp,elle açılır,içine malzeme konularak kapatılır,elle yuvarlak şekil alması için düzeltilir.üzerine yumurta sarısı sürülür vetepside yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır.ve üzeri kızarana kadar pişirilir.

pdçs-55-sodalı poğaça

55.etkinlik http://gulayce.blogcu.com/ adlı arkadaşımızdaymış.kendisine kolaylıklar diliyorum.

MALZEMELER:
1 yaş maya,
1 su bardağı ılık süt,
1 su bardağı sıvıyağ,
1 şişe soda (oda sıcaklığında),1 tatlı kaşığı tuz,
2 yemek kaşığı toz şeker,Aldığı kadar un.
İÇ HARCI:
İster peynirli maydanozlu,ister patatesli,isterseniz zeytinli yapabilirsiniz.

YAPILIŞI:Süt ve şeker ile yaş mayayı eritiyoruz.Sırasıyla yağı,tuzu,sodayı ve unu(azar azar)koyup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Hamuru 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanınca hamurdan parçalar koparıp avucumuz yardımıyla açıp içine harcımızı koyup kapatıyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde de yarım saat kadar mayalandırıyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUUUUN.(ben susam koymadım)

kaynak:http://defneylebirlikte.blogspot.com/

.

http://nursen-yemek.blogspot.com/ arkadaşımda bana dostluk bildirimi göndermiş.kendisine çok teşekkür ediyorum.tam kuralları bilmiyorum,okuyamadım da açıkçası.bu inceliğine teşekkür için sayfasındaki resmi ekliyorum.

pdçs-54-kesme poğaça

bu kez etkinlikte evsahibimiz http://hayattanazicik.blogspot.com/
kendisine kolaylıklar diliyorum
malzemeler:

2 bardak ılık süt

1 bardak ılık su

1 bardak sıvıyağ

1 kaşık tuz

2 kaşık şeker

1 paket instant maya,

1 yumurta beyazı

aldığı kadar un

yapılışı:

bu malzemelerle yumuşak bir hamur yapılıp mayalanmaya bırakılır.sonra hamur dörde bölünür.her parça elle dikdörtgen şeklinde açılıp,iç konur ve rulo şeklinde sarılır,bıçakla yaklaşık 10 cm kalınlığında kesilir.birazda tepside mayalandırılıp,üzerine yumurta sarısı sürülerek pişirilir.ben iç olarak peynir kullandım ama zevke göre zeytin ezmesi,patates kullanılabilir.

pdçs-53..etimekli pasta

beni etkinliğe davet eden http://gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com/ a çok teşekkür ediyorum.
malzemeler:
1 kilo süt
1 subardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket tuzsuz etimek
1 kaşık tereyağı
1 paket vanilin
1 paket krem şanti
1 paket kestaneli puding
1 paket kedidili bisküvi

yapılışı:

süt,un,şeker ve vanilya bir tencerede muhallebi kıvamında pişirilir,soğumaya bırakılır.biraz ılıyınca yağı ekleyip,biraz daha soğutacağız.o soğurken krem şanti,tarifine uygun hazırlanır.ılıyan muhallebinin içine etimekler küçük küçük kırılıp karıştırılır.buna krem şantide eklenip,hepsi bir güzel karıştırılır.

kelepçeli kalıbın kenarlarına ben kedidili dizdim.karışım boşaltılır ve düzeltilir.üzerine kalan kedidilleri dizilir.puding tarifine göre pişirilir ve üzerine dökülür,dolapta soğutulur.

tatlı sevmeyen eşim bile çok hafif olmuş dedi,beğenerek yedi,darısı sizlere....

pdçs-52-şirin kanapeler

http://lezzettreni.blogspot.com/ bu kez etkinlikte bu adresteyiz.kendisine kolaylıklar diliyorum.

malzemeler:

1 paket tost ekmeği

üzerine sürmek için çemen,(ben acılı tercih ettim)

kare kesilmiş kaşar dilimleri

dilimlenmiş salam

ikiye kesilmiş biberli zeytin

kürdan

yapılışı:

iki tost ekmeğine çemen sürülerek,birinin üzerine,kaşar ve salam konulur,diğer ekmek üzerine kapatilir.keskin bir bıçakla önce dörde bölünür.sonra her parça iki üçgene ayrılır.yeşil zeytinw kürdan batırılıp,ekmeklerin üzerine geçirilir.

pdçs-51-makarna salatası

malzemeler:

1 paket kelebek makarna

1 kutu garnitür(bezelye,havuç,patates)

bu kez etkinlik adresimiz
http://japoncekirdegi.blogspot.com/
kendisine kolaylıklar diliyorum.
tarife geçelim.malzemeler:

5-6 tane kornişon turşu

1 küçük kutu mısır konserve

1 küçük şişe mayonez

4-5 kaşık koyu yoğurt

yapılışı:makarna çok yumuşak olmayacak şekilde haşlanır.(biraz dişe dokunsun)soğutulup,içine garnitür,mısır,küçük doğranmış kornişonlar eklenir.mayonez ve yoğurt ayrı bir kapta özdeşleştirilir.sonra makarnalı karışımın üzerine dökerek karıştırılır.ben acelem olduğu için üzerini süsleyemedim.üzerini kornişon ve yeşil zeytinle süsleyebilirsiniz.tuzunu da tadına bakarak ilave edersiniz.

pdçs-50-irmikli,jöleli,soğuk tatlı

bu kez etkinlik adresimiz
http://nursen-yemek.blogspot.com/
kendisine kolaylıklar diliyorum

malzemeler:

1 paket limonlu jöle

1 avuç damla çikolata

1 kilo süt

7 kaşık irmik

7 kaşık toz şeker

3 adet havuç

1 paket bebe bisküvi

tarçın,ceviz

yapılışı:

havuçlar rendelenerek,bir tencerede kendi suyuyla yumuşayana kadar pişirilir.bebe bisküvisi cevizle birlikte rondodan geçirilip,tarçın eklenerek,havuçlarla karıştırılır ve borcamın tabanına serilir.irmik ve şeker,sütle koyulaşana kadar pişirilerek,havuçlu karışımın üzerine dökülür.üzerine damla çikolata serpilir.jöle tarifine göre hazırlanıp,irmiğin üzerine dökülür.soğutularak servis yapılır.

49.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ-elmalı toplar

49.etkinlik bu adreste.arkadaşımıza kolaylıklar diliyorum.

http://mutfaktasanat.blogspot.com/

malzeme:

4 adet elma

yarım paket petibör bisküvi

1 avuç ceviz

1 tatlıkaşığı tarçın

hindistan cevizi

arzu edilirse pudraşeker

yapılışı:

bisküvi ve cevizleri robotta çektikten sonra,kabukları soyulup rendelenmiş elmaların üzerine döküyoruz.tarçını ve istenirse şekeri ekliyoruz.(benim kullandığım elmalar tatlıydı gerek duymadım)hamur gibi yoğurup,elimizle parçalar koparıp yuvarlıyoruz.hindistan cevizine bulayıp servis yapıyoruz