izmir yöresinde bilinen bir yemek yuvarlama.kadınbudu köfteye benziyor ama bazı farklılıkları var.bayat ekmek ıslatılıp sıkılarak,kabuklarıyla birlikte ufalandıktan sonra,içine bir avuç pirinç yıkanıp eklenir.kıyma ve tuzu baharatı konularak yoğurulur.içine yumurta konulmuyor.yoğurulan harçtan şekildeki gibi köfteler hazırlanır.
önce una,sonra çırpılmış yumurtaya batırılan köfteler,kızgın yağda kızartılır.
hepsi kızardıktan sonra,tencereye dizip,üzerini örtecek kadar su ile pişirilir.hepsi bu kadar.denemek isteyenlere afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder